ラーメンGOTTSU@練馬

練馬駅北の行列店。ミシュランのビブグルマンにも選ばれたそうで。席の間隔が割と広めなので落ち着いて食事ができます。

GOTTSUラーメン 980円

学生のころ頻繁に行っていた高田馬場渡なべで修行していたことを後から知って納得。当時は魚介の出汁の濃さに衝撃を受けましたが、こちらの方は豚骨がやや強めに出ておりバランス重視といった印象。誰にでもおすすめできる美味しいラーメン屋さんです。

寿司屋のカウンターのように、店員さんの洗練された作業を目の前で見る事ができるのもまた楽しい。